手撕茄子

风***

材料：白茄子
辅料：油，头抽，蒜头4粒，香菜一棵，葱一根

做法如下：
1、茄子用淘米水浸泡15分钟后捞出冲洗干净。
2、把茄子放入蒸锅中蒸熟（大概15-20分钟左右）。
3、取出茄子放至温热，用手撕开，放入容器中。
4、淋上蒜头油和头抽，放入香菜和葱花，拌匀后食用。