千万不要小看你身边那个会点菜的人（深度好文）

平***

6 M, x4 q# E) U8 `1 W  r' @
/ c# X* U8 e. k4 s2 h0 J. i0 x* X% S
; o# k4 z" W* @$ @, o, I饭局上，你常常是负责点菜的那个人，还是只负责吃？拿起菜单点菜，你是很从容，还是不知道怎么点？
事实上，饭局上那个会点菜的人，千万不能小看。
某次随老板外出开会，跟去的几个人全是业务精英。晚上吃饭，都推脱不肯点菜，老板不悦，说：“如果某主任在就好了。”
, k& B6 G( y' K" D& M大家都知道原因——那个主任特别会点菜。
! X' T) C6 W  z# K7 F* \& l2 j3 K回去将这事八卦给老公，他说：“点菜也是门学问，不能小觑。尤其是商务宴请，学问可多了。”
4 Z! w% F, z* K. i
; ?! {: D; K! M2 j8 ~9 E


“比如点菜过程要快，不要点了很久都没有定。菜的口味要询问下客人是否喜欢，一般主菜要比客人多一个到两个，特别油腻的菜，点一个就可以了，荤素搭配、口味搭配都是很有讲究的事。”
“点完菜还要点酒水，啤酒还是红酒也是要看场合的，如果客人开车，不能喝酒那就要斟酌是点果汁还是茶水。点酒水的学问也大了去了，点不好，你这顿饭可能就白请了。”
“最后你还要点主食吧，南方人和北方人喜好不一样，吃面还是米饭？有时候吃饭时间紧张，就不能点费时间做的菜，等等。”



' [" I, O+ _' Q3 O
我听了一怔：“这里面是学问大，但我可没功夫研究这个。”
( D- F' Q/ o9 m/ @: G; A  J% R$ v老公笑笑：“之前有个同事，业务上也没特别出色，但是老板请客都少不了他。为什么？他就是会点菜，还能喝几杯，讲些段子，善于把尴尬的场面搞得活色生香。”
! j) a# j1 u3 b( P$ v3 `+ G( {3 e“现在的企业，生存和发展都很艰难，老板要摆平各种麻烦，要应付各色人等，就需要有人会点菜，能妥善安排重要活动中的各项细节。所以别以为点菜就是点个菜，那里面体现了一个人的情商，把所有人都照顾周到，还能把气氛带动起来，这可不是谁都能来的事儿。”
1 u, q% M, l6 X
' i* x+ U, r- V7 `, l& Q

; U7 ]; ^3 ]. f( n! C, @后来，我虽然还是不会点菜，但开始尊敬起那些有点菜专长的人。如老公所说，他们不但要懂吃，更要懂人，其实都是高情商的人才，是潜在的老板人选。
# v$ f  y6 Z7 i! v' r如果你了解人情世故，就该知道“大会走过场，小会定乾坤”的潜规则，重要的事情很多是在饭局上搞定的。
* a9 s+ ^5 ?9 @& m  H