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发表于 2017-3-22 07:14:58
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来自： 中国陕西宝鸡 来自 中国陕西宝鸡
食材：小葱，面条
调味：酱油、白糖、盐、醋
制作过程
1. 小葱洗净，去须，切小段，留少部分葱叶切小圈最后点缀用。
2. 小碗中加入一勺糖，一点点盐，两勺酱油，一勺醋，搅拌均匀。
酱油要重点说明一下，生抽就是普通的调味酱油，如果你觉得颜色稍微深一点有食欲，那就加一点老抽。我的酱油是“遵循自然”五谷原酿酱油，新年期间@新浪美食派发福利，滥竽充数的混在美食博主中间，收到遵循自然的调味礼包，我妈用后惊为天人，表示以后的酱油还怎么吃得惯！
总的说来，遵循自然这款五谷原酿与以往常用的调味酱油不同之处在于，不会有那么浓重的调味感，无论盐分还是甜度都不会让你觉得很过分，此外多的是谷物的香气，因此特别适合蘸食或者凉拌，遵循自然一直倡导的有机理念很棒，希望会一直坚持下去。
3. 锅中加入适量的油，中小火加热，放入葱段煸炒。
打算一次多做点葱油做储备就多放点油，中小火煸葱可以更好的把葱的香气萃取到油中，又不至于糊掉。
4. 等葱段变色并开始变得干吧时，关火，倒入之前调好的料汁，搅拌，葱油就大功告成了。
5. 锅中烧水，加少许盐，煮面，面好之后沥干水分，爱吃凉的就过凉开水也会更劲道一些，热的更适合我这样的胃病患者。沥干水分浇两勺葱油拌匀，撒上小葱花、芝麻或者花生碎什么的就可以了。
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