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论坛元老
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发表于 2017-4-19 08:56:47
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来自： 中国重庆 来自 中国重庆
食材：茄子，面条，葱姜蒜（可选）
调味：遵循自然五谷原酿酱油，遵循自然素食佐餐酱
制作过程
1. 茄子切细条，码到容器中，表面撒一些食盐，逼出水分。微波炉高火转几分钟也可以，目的就是让茄子变软。葱姜蒜切细末。
2. 锅中加少许油，煸香葱姜蒜末。
也许你看到了图中乱入的肉末，没错，做菜时我妈点名要加的，表示这样才香，完全不顾及人家的工作流，我又懒得补拍原料图片，所以……大家懂得，毕竟我都在写懒人食谱了，还指望我能勤快吗。
3. 茄条倒入锅中巴拉巴拉，边缘开始变得透明，加入一勺素食佐餐酱，两勺酱油，继续巴拉。加入一点开水，咕嘟一会直到茄子变软趴趴的就可以了。
巴拉就是煸炒的意思，估计你猜得到。酱呢家里有啥就用啥，没有不用也没大关系，味道差一点呗。因为之前腌茄子用了盐，所以就没再额外加盐，如果你是用微波炉变软茄子，别忘记加盐。
4. 烧水煮面，没什么说的了。面煮到没有硬心儿就可以了，如果你不知道什么叫没有硬心儿，那就隔一会挑一根尝尝，多煮几回就知道，这就是生活，多尝试没坏处。过一下凉开水更劲道，胃不好吃热乎的别过凉水了。
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