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砂锅牛肉焖笋

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发表于 2017-4-20 09:01:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国重庆 来自 中国重庆
材料:牛肉、竹笋、姜蒜、花椒、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、干辣椒、青蒜、洋葱、红椒、盐

做法:1、牛肉切片并将肥瘦分开,加入盐、料酒和胡椒粉腌制二十分钟

2、锅中放油,下入肥肉部分煸出油份

3、下入姜蒜爆香
4、加入牛肉煸炒
5、炒至变色并让水份慢慢收干
6、加入适量的清水和花椒
7、加入干红椒炖三十分钟
8、加入洋葱、竹笋和蒸鱼豉油再炖十五分钟
9、加入盐和青蒜红椒,拌匀即可出锅

注:1、个人觉得多放点儿辣椒会让这道菜味道十足哈

2、竹笋也可以换成其他根茎类的食材


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