葱拌豆腐丝

涪***

【所用料】

五香豆腐干200克、大葱半根、香菜茎3根、鲜小米辣3个、

酱油1汤匙、白糖1茶匙、辣椒油2汤匙、香醋1/2汤匙

【这样做】

1、准备好主材料，该洗的洗净。

2、大葱对剖，去芯，切成丝；香菜茎切段；小米辣剁碎。

3、豆腐干用凉开水洗一下，沥干水，切丝。

4、放入葱丝、香菜茎和小米辣碎。

5、调入酱油、白糖、香醋和辣椒油，拌匀。

【小贴士】

1、这种薄的豆腐干，直接吃很香，用一点凉开水，稍微洗一下便好，如果你觉得干净，不洗也行。

2、大葱最好选用山东大葱，特别是章丘大葱，清甜淡辣，又不太冲。

3、五香豆腐干本来就带咸味，所以拌时，只调了一点酱油，不必放盐。

4、还可以根据自己喜好，添点花椒油或者鸡精味精等。

飞***

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