涪陵榨菜乌江鱼做法

时***

材料：

　　鲢鱼、豆腐、豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、辣椒(红、尖、干)、猪油、姜、大葱。

　　做法：

　　1.将鱼洗净打花刀，豆腐方块，沸水氽后备用。

　　2.锅下猪油烧至6成熟，将辣椒、豆瓣酱下锅制香，再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味。

　　3. 将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成。