泡椒鸡杂

时***

主料

鸡胗300g泡豇豆适量 泡椒适量

辅料

豆瓣酱适量 淀粉适量 胡椒粉适量 姜、蒜适量 料酒适量 盐适量 葱段适量

做法

1、去除鸡胗的杂质，划开不要切断，再转90°切片

2、鸡胗放入碗中，加入适量郫县豆瓣、黑胡椒粉、白糖、淀粉搅拌均匀

3、将包装内的豇豆、辣椒放入清水过一道，再切段（也可提前准备好配菜）

4、等油热后加入姜丝和鸡胗爆炒

5、加入泡豇豆、泡红椒炒熟

6、最后放入葱段翻炒后就可以盛出啦

7、完成泡椒鸡杂

小贴士

1、可以不用鸡肠，自己处理比较麻烦。

2、鸡胗、鸡心杂质要去净，否则会有腥味。

3、因为需要用泡菜泡椒，所以少用盐，可以多用油，剩下的油可以炒个素菜。

汐***

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