红糖枣发糕

给我*** · 发表于 2017-4-10 06:39:10

主要原料：玉米面80克，白面220克，甜味奶粉20克
其它辅料：果干和红枣适量，酵母3克，无铝泡打粉2克，红糖适量，温水适量
制作步骤
1、准备食材
2、将玉米面，白面，奶粉，泡打粉混合匀
3、酵母用少量温红糖水澥开，温水的温度和体温差不多，不然容易烫死酵母
4、将红糖水倒入，水不够，再往里面慢慢加，调制成浓糊，别太稀了

5、加果干，等待发酵20分钟（室温在20度以上）
6、容器四壁和底部抹点黄油或者植物油，少抹，将面糊倒入，加上红枣。冷水入锅，小火（这期间是发酵的时间，不要直接用开水），等上汽后，转大火蒸25分钟左右。时间自己灵活掌握
7、出锅
8、切块

一定要注意水温和发酵的温度，如果太冷，多发酵一会儿。

lcde*** · 发表于 2017-7-17 13:38:28

顶顶多好

wik*** · 发表于 2017-7-17 16:52:14

难得一见的好帖

itwi*** · 发表于 2017-7-17 10:15:13

不错不错

haoit*** · 发表于 2017-7-17 09:14:24

顶一个

wik*** · 发表于 2017-7-17 13:25:53

说得好

fx*** · 发表于 2017-7-19 05:21:12

楼主是超人

开心*** · 发表于 2017-7-19 11:22:31

真心顶

zv*** · 发表于 2017-7-19 08:46:16

不错不错

更春*** · 发表于 2017-7-19 09:06:09

说的不错