啤酒卤蛋

梦*** · 发表于 2017-4-17 09:01:35

材料：
鸡蛋5个，啤酒1罐；盐1/2小勺，白糖1大勺，生抽1大勺，老抽1大勺
做法：
1、鸡蛋放至室温，锅中水烧开后下入鸡蛋，保持沸腾煮5、6分钟；此时鸡蛋是溏心，您也可以煮到自己喜欢的程度（具体可参照我前面的博文《早餐加颗水煮蛋，溏心or全熟？用“科学”的态度煮满分的鸡蛋！》）；不喜欢这种煮蛋的方式，也可以按照您煮蛋的习惯，总之煮熟鸡蛋到喜欢的程度。不要煮过头，鸡蛋太老不仅口感不好，而且破坏营养。

2、捞起后迅速冲凉水，并浸泡在凉水中15—20分钟，至凉透；

3、剥去蛋壳备用；

4、锅中加入盐、糖、生抽和老抽，再加入一罐啤酒；

5、放入鸡蛋，大火煮开后，小火煮5、6分钟，盖上锅盖焖5—10分钟，即可。腌制过夜后，味道更好。

您也可以将啤酒换成可乐，做成可乐卤蛋。如果用可乐的话，就不用放糖了。快试试吧！

lu*** · 发表于 2017-4-19 10:08:42

好帖就是要顶

fj*** · 发表于 2017-4-19 10:21:26

好人呀

Vicen*** · 发表于 2017-4-19 10:24:31

楼主是超人

gkq代*** · 发表于 2017-4-19 10:31:16

顶顶多好

fj*** · 发表于 2017-4-19 10:31:55

很不错

gkq代*** · 发表于 2017-4-19 13:27:10

支持楼主

lu*** · 发表于 2017-4-19 13:37:40

Ali*** · 发表于 2017-4-19 13:40:18

楼主是超人

xd*** · 发表于 2017-4-19 13:46:28

好人呀