干豇豆烧腊肉

前*** · 发表于 2017-4-18 09:36:53

干豇豆：健脾养脾、补气益气、排毒解毒、降血脂、驱寒、燃烧脂肪、降低胆固醇
主料：干豇豆、腊肉
辅料：植物油、盐、姜、老抽、生抽、冰糖、花椒粒、八角、鸡精
做法： 1、把腊肉用凉水侵泡2小时以上清洗干净切块，干豇豆用温水泡软洗净切段，姜切片
2、热锅凉油，油热5成下腊肉翻炒出香味出油，加老抽、生抽翻炒均匀上色，加姜、八角、花椒粒翻炒出香味
3、加水、冰糖大火烧开，下干豇豆，加盐少许，继续烧30分钟左右直烧到腊肉熟透，加鸡精大火收汁即可

腊肉一定得泡泡清洗去咸味
干豇豆不可久泡，泡软即可，这样可以吸收腊肉的味道
盐不能加多，腊肉也有咸味的，加冰糖就是提味，腊肉软糯一些

uvcada*** · 发表于 2017-4-19 10:13:28

楼主是超人

fj*** · 发表于 2017-4-19 10:52:10

好帖就是要顶

wt*** · 发表于 2017-4-19 10:15:00

顶顶多好

Innos*** · 发表于 2017-4-19 10:09:10

很好哦

rqz炳*** · 发表于 2017-4-19 10:25:27

好人呀

自投*** · 发表于 2017-4-21 17:16:03

难得一见的好帖

雨*** · 发表于 2017-4-21 17:28:56

说的非常好

大*** · 发表于 2017-4-21 17:15:35

很好哦

逢*** · 发表于 2017-4-21 17:09:05

不错不错