酸菜小竹笋

天长*** · 发表于 2017-4-27 06:33:38

1. 准备所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗，小竹笋洗净。五花肉和腊肉切成小粒，注意肥瘦分开。

2. 平底锅烧热，不放油，不放油，不放油哈，把酸菜放入翻炒，炕去水气。

3. 沸水入锅，把竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，把竹笋切粒。

4. 平底锅放入菜籽油。

5. 放入腊肉和五花肉丁小火煸出油。

6. 再放入姜蒜粒和干辣椒煸出香味。

7. 转中火，投入腊肉和五花肉中的瘦肉部分，煸至变色。

8. 转大火，投入小竹笋翻炒。

9. 再倒入炕好的酸菜翻炒。

10. 淋入少许酱油，加入少许白糖翻炒至香气浓郁即可出锅。

11. 这道小菜与清粥是绝配，也可以作为馅料包入包子和饺子，味道都很好。

坂*** · 发表于 2017-4-29 11:01:44

好帖就是要顶

势*** · 发表于 2017-4-29 10:43:18

顶顶多好

大*** · 发表于 2017-4-29 11:15:37

难得一见的好帖

钢*** · 发表于 2017-4-29 11:09:51

说的非常好

发*** · 发表于 2017-4-29 11:05:01

支持楼主

jv*** · 发表于 2017-4-30 10:59:07

好帖就是要顶

萱*** · 发表于 2017-4-30 10:35:35

顶顶多好

Chen*** · 发表于 2017-4-30 10:57:22

难得一见的好帖

萱*** · 发表于 2017-4-30 10:11:40

很好哦