葱油鸡腿

涪*** · 发表于 2017-5-2 07:06:05

原料：鸡腿500克、葱100克、油1大勺、盐1/2小勺、海鲜酱油1大勺、糖1/2小勺、料酒1小勺、姜15克、花椒1撮、八角1个

步骤：

1、鸡腿清理掉多余肥油，用热水汆烫两次，沥干后放入电饭锅内，加入八角、部分花椒、葱片姜丝、料酒

2、加入适量热水，按照平时煮饭的程序来就行，这时候可以去做别的事情了，等到锅子自己跳到保温键，继续焖几分钟，鸡腿就熟了而且肉质十分鲜嫩（判断鸡腿是否熟了，就用筷子试试）

3、鸡腿捞出晾凉后剁开，将葱末撒在上面。海鲜酱油、盐、糖混合均匀成料汁，倒在鸡肉上

4、锅里放一大勺油，油热后，将花椒放入炸香，然后捞出花椒

5、趁热将花椒油倒在葱末上，随着刺啦刺啦的声音，此菜即成

小贴士：

1、鸡腿先去掉多余肥油，用热水汆烫2次，可以去掉一些血沫和杂质

2、加入八角、花椒、料酒、葱姜，都是为了去除肉腥味，让鸡肉更美味

3、海鲜酱油加盐和糖，味道十分鲜美，没有的话可以换成蒸鱼豉油也可

4、最后要把花椒油烧很热，浇在葱末上，激发出葱的香味

5、我最近特别喜欢用电饭锅做菜，不粘而且特别方便，尤其是焖个鸡翅鸡腿什么的，时间掌握的刚刚好，不会把肉炖老

珍*** · 发表于 2017-5-2 13:53:19

顶顶多好

炳*** · 发表于 2017-5-2 13:44:26

说的非常好

朝*** · 发表于 2017-5-2 13:57:12

很好哦

承*** · 发表于 2017-5-2 13:36:48

支持楼主

非*** · 发表于 2017-5-2 13:18:11

说的不错

Jania*** · 发表于 2017-5-3 16:53:11

楼主是超人

迪*** · 发表于 2017-5-3 16:50:39

顶顶多好

Burm*** · 发表于 2017-5-3 16:27:45

LZ真是人才

斌*** · 发表于 2017-5-3 16:54:28

说的不错