蒜香肉沫煎蛋饼

老*** · 发表于 2017-5-3 06:39:21

【食材】肉沫100克蒜苗适量鸡蛋3个红葱头2个盐2克香油少许

做法及技巧：

1.红烧瘦肉倒入搅拌机内，加入去皮的红葱头，绞碎成肉沫，其实咸肉也可以这么做

2.鸡蛋敲进碗里

3.蛋液中加上肉沫，切碎的蒜苗，拌匀

4.调入盐、香油、继续搅拌均匀

5.烧热锅，倒入食用油，用勺子舀起蛋液，放入锅中，一勺煎一个蛋饼，也可以加量，将蛋液平铺满锅底，煎大型的蛋饼，煎好后再切片

6.中火煎至蛋饼表面焦黄色

7.翻面，同样煎成焦黄色，肉沫是熟的，蛋液稍微煎一下即可

食尚小贴士：肉碎本身熟透，煎蛋时稍微金黄色就可以起锅。加点香油和红葱头可以增加香气，香油还可以令蛋饼口感松化，蓬松。

Edurr*** · 发表于 2017-5-6 10:16:19

顶顶多好

pj*** · 发表于 2017-5-6 10:29:54

很不错

Rona*** · 发表于 2017-5-6 10:31:32

Edurr*** · 发表于 2017-5-6 10:54:55

说得好

xj*** · 发表于 2017-5-6 10:55:02

很好哦

tw3丹*** · 发表于 2017-5-7 10:01:10

说得好

麒*** · 发表于 2017-5-7 10:02:03

很不错

发*** · 发表于 2017-5-7 10:21:37

楼主是超人

qz4誓*** · 发表于 2017-5-7 10:29:17