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鱼香豌豆山药丁

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发表于 2017-7-17 09:13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国重庆 来自 中国重庆
主料;鲜豌豆  200克 山药 50克  廋肉  100克
辅料;郫县辣酱 橄榄油 糖 醋 生抽 葱碎
做法:
1 准备好所用原料。
2 将豌豆去皮,山药去皮切成丁,瘦肉切丁。
3 锅中注入橄榄油。
4 烧热后加入一勺郫县辣酱。
5 小火煸出红油,下入肉丁翻炒至肉丁变色。
6 烹入料酒 加入生抽 糖 醋煸炒均匀。
7 下入山药丁。
8 倒入鲜豌豆,再倒入一点水,小火煮至豌豆软绵。
9 勾入薄芡。
10 加入盐调味,收干汤汁即可。

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