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5 p4 L7 z, V6 J L# o 1.【百合绿豆汤】 2.【绿豆糕】 3.【绿豆沙冰棍】 4.【绿豆莲子薏米羹】 5.【燕麦绿豆米糊】 6.【绿豆杏仁慕斯】 清热解毒的百合绿豆汤 原料： 绿豆半杯、百合20g、冰糖20g、清水适量 做法： 1、准备好食材 2、将绿豆、白合清洗过后放入炖芯中，加入适量清水和冰糖: v( S0 U$ M3 n% ^/ c
3、往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯盖上盖子 4、接通电源，按功能键选择“隔水炖”，设定预约时间
% O2 {! T' O& q1 ?2 t. R 5、预约时间结束后，百合绿豆汤就炖好 小窍门： 1、绿豆的量不适过多，否则炖出来的都是绿豆，没有汤汁 2、冰糖的量根据自己的口味调整 绿豆糕 原料： 绿豆80g、细砂糖10g、蜂蜜20g、淡奶油30g 做法： 1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜
7 ^ \- ?( k0 y" T 2、第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破 3、抓起一把绿豆，用双手轻搓 4、在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净
8 n: Q6 k; v4 l. `; ` 5、 继续上一步骤，揉搓-过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉
1 S) C9 u; h# g" [6 O6 W- f 6、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟 7、蒸熟后晾凉/ t' ?- D+ k6 ~# N% D
8、取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛8 G* c/ ]- Y: }' F; D- L* L# v: r" \5 }
9、过筛好的绿豆蓉非常细腻、 10、向绿豆蓉中加入蜂蜜
0 u) Q' U, }) u Y, D1 }0 B: a2 j 11、加入淡奶油5 }5 g& T" j$ J6 e* T6 \9 H# K
12、加入糖 13、搅匀后捏成团
. u. _7 s1 ]" } 14、称取60g豆蓉揉成圆球状
8 {% X4 o) X# w, H 15、将豆蓉球装入模具 16、倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可 小窍门： 1. 绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽； 2. 浸泡的程度判断，用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可； 3. 去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心，最后不完全去除也可，后续过筛过程也能把豆皮清理干净； 4. 没有模子也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用； 5. 这次做的分量比较少，用这个63g的月饼模子只能压出来四个，其实最好的是用20g的小模子，这样压出来一个个小小的，看上去效果也会好很多~~ 绿豆莲子薏米羹 原料： 绿豆适量、莲子适量、薏米适量、冰糖适量 做法： 1、所用原料。: W# u7 y: y9 m5 A Q4 Y( M
2、绿豆用冷水浸泡两至三个小时，也可以隔夜泡上。 3、泡好的绿豆用水洗净，倒入加好水的汤锅中。 4、莲子和薏米加入水，充分清洗干净。% R# i$ C& l, c- F
5、清洗好的莲子和薏米跟绿豆一起加入锅中。3 i! ^5 v* l2 {9 {! L$ i5 B
6、大火煮沸后，转中小火慢慢煮。 7、约半个小时后，绿豆煮开花了，这时加入冰糖。
b& q" I7 G, V1 Z* C* s0 N 8、继续煮约10分钟，至羹变浓稠即可关火。 小窍门： 1、绿豆提前用水浸泡，会更容易煮烂。
9 `6 [4 Y+ O( v0 N! }! J2、不用煮太久，绿豆刚刚煮开花即可，这时候绿豆的功效才能发挥到极致！, `# _, Y+ `( F: f$ ^0 C
3、加入冰糖可以调成羹，不喜甜食的朋友们可以不加任何糖类，原味食用也是非常不错的哟！8 d0 y9 Q$ @" h8 b/ @
4、如果肠胃够好，冷藏后风味更佳！ . O6 m1 M" O+ V8 t) r$ R4 S
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发表于 2017-7-17 10:20:30
发表于 2017-8-12 05:11:27