红烧蹄髈

蝴***

主料：蹄髈，两个。
辅料：茴香、香叶、姜、蒜、酒、盐、冰糖、花椒、老抽、美极鲜酱油，少许。
辅料：葱段。
先将买回来的蹄髈冲洗一下，然后放在锅中放水，并放一些花椒，一起烧煮。
水开之后，将汤水倒掉。
再冲洗干净之后，加水、加调料，继续烧煮。
重新放水之后，再将茴香、香叶、葱、姜、蒜、花椒、老抽、美极鲜酱油等少许一起放入锅中，加盖烧煮。

等到水烧开之后，再放些酒，加盖中火烧煮（十五分钟左右）。

之后，再放入盐、冰糖，少许（调味），再使用小火焖烧，中途需要将蹄髈翻个身，直至烧酥。

铺些素菜，口味重的，加些汁水，健康美味。

Dani***

楼主是超人

阿***

好帖就是要顶

ds***

难得一见的好帖

广***

LZ真是人才

Mitc***

伯***

很不错

毕***

说的非常好

春光***

顶一个

德***

说得好