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发表于 2017-11-1 09:16:54
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来自： 中国重庆 来自 中国重庆
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7 Z: r( `8 T# f$ j- q. b/ l! V3 _6 c筷子的出现，当属中国古代特定文明长期发展的独特成果，这两根七八寸长、细如小指的简单小棍子，灵活地在餐桌上大显身手，生动地诠释着中华民族的传统文化，被誉为中华文明的精华。
3 I- D+ e$ R( X+ y使用筷子是一件生活小事，但使用不当却可折射出中华传统美德以及良好用餐习惯培养的缺失。
n& Q; y/ Q( d筷子使用15忌 [9 V* v* q( k) S: E B, b9 R, k
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, t/ x6 t0 C# u1、疑筷
1 t# Y3 k0 |8 X0 o4 ]忌举筷不定，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好；
5 h% d6 J) n y* B+ A2、脏筷
/ L4 j, V4 D5 Q# r忌用筷子在盘里扒拉夹菜；此行为是缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感；
; p% U5 h$ \) q. i! v0 Q/ r! a3、指筷
- k8 I; i: w2 ~5 W不能拿筷子指人，用筷子时以手指人，无异于是指责别人；( W7 N/ Z7 }2 x( j
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6 T9 `# J" r% ]5 D2 x4、抢筷
( y% ~2 S5 ?1 N, ]就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起；8 V; {4 C' Q/ |# Z: L3 u( z
5、刺筷
' `7 [$ H/ g/ o$ S. y2 ]; I1 O2 [0 u就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹；
- l' ~) @9 s$ H- g6、横筷, L5 o, G7 \% X
这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子；
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7、吸筷+ {2 k5 L4 ^$ @& f7 }% h
其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种极为不好的做法，即使菜上有汤汁也不能嘬筷子；
- {0 V* H( ^3 o& M/ l" W8、泪筷
5 u. T, O" n" v+ K$ N) I夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌；, t `+ Z7 y7 e$ |5 ]# r7 P
9、别筷
% P5 C2 w, B1 d4 K) B0 w不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜；6 G9 k; X( {- A5 F! w
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0 h$ S0 P8 V5 C10、供筷( Y) r6 c' a6 A; f
忌讳筷子插在饭菜上，被会人视为大不敬；* e& d" N& _. X2 H+ a* s y
11、拉筷* b% I$ |3 Y2 H5 O
正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签；/ N1 J7 M% t, V5 I# G* U! g
12、粘筷
2 {# t. \1 `* i8 F* r; L3 E; E" ?筷子上还粘着东西时不能夹别的菜；
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13、连筷
" @- G4 a$ H3 H+ N4 t- ], Q# p同一道菜不能连夹3次以上；
9 e, q' P; W0 y9 `& n/ f/ f: C2 Y0 I' Q4 P14、斜筷% O$ @2 @+ j x" K1 \7 r4 X
吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜；. t3 p ^9 x; P" b e
15、分筷
7 g8 M7 z, E* K) x摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。筷子的正确使用方法. X' S* y2 _8 |7 V" V" o8 b! A0 s5 S5 \
1、用哪只手握取
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人都有两只手，一只左手，一只右手，用拿只手拿取筷子都是可以的。中国人一般都习惯于用右手做为主动手（右撇子）。
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$ q1 H6 H$ B- M' d6 W2 d% R( q3 m: D如果用左手来握取筷子，一定要注意，在选择位子时，同桌也有左撇子，那两人最好坐在一起。同桌只有自己一个用左手握取筷子，那么选择位子时，四方桌且桌子一边要坐两人，选择桌子一边的左端就坐，如果是圆桌，那尽量让自己的左手边有更多的空间。这样做的目的只有一个，防止在取食时自己的筷子与边上的人相碰。在餐桌上两人的筷子相碰是很失礼的一件事。
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: P* R! ~6 f. M, p7 G P$ c2、筷子握取部位
# A0 y' @7 }" a; c9 X t# J, p筷子分筷头筷尾，筷头一般圆润光滑，稍细一些，用来夹取食物。筷尾方正，一般有刻花刻痕，比筷头粗大一些。
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/ e0 S5 A, _. y' R' t& W( F一般来说，小孩用筷子时，握取部位在筷子中部。成年后可向筷尾移动，握取部位在离筷尾四分之一处。
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成年人与小孩握取部位不同，主要是从力学角度出发，小孩手上没劲道，太向筷尾处移动，取食时力道不够，食物容易从筷子上滑落。成年后手劲增大，握取部位向筷尾移动，要以更方便取食离自己稍远的食物，也能更好避免取食时手指直接食物触碰造成的不雅观，不卫生。
# i) a0 _7 I6 c7 U特别要强调是，当同桌有老人长辈时，握取筷子时切不可太向筷尾移动，更不可超过长辈的握取部位，这体现了小辈对长辈的尊敬。3 _. s. v0 Y( x+ r8 u: B
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1 k) G6 w$ ~8 r9 L! A( r3、筷子握取方式- R. o7 f7 J2 v4 f# f5 u/ R' n+ A
两根筷子一根为动筷，另一根为静筷，两根相互配合。动筷故名思意，就是在取食时这根筷子来控制开合程度。静筷相对于握筷的手来说，位置是相对静止不动的。静筷在虎口内侧，动筷在虎口外侧。 K! q9 R# C$ x1 L
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7 P, \$ d9 b \6 o2 x& l. g% k' n4、正确控制筷子
9 v7 ~2 i* n5 U# t9 T静筷在虎口内侧，以虎口正中、母指第二指节、无名指指端为三个着力点，相对静止的把握在手上，动筷在虎口外侧，以虎口中正外侧一指宽处、母指前端第一指节中间、食指前端内侧、中指前端为四个着力点。
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动筷因为有四个着力点，所以在张开筷子时，动筷不会掉落。开张动筷时，动筷以母指为轴心，在中指与食指的控制下作开合动作。3 G+ G5 p' i7 P" z0 N6 D* V. {
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筷子的使用其实很简单，筷子礼仪也并不苛刻，但是有一些行为确实要禁止的，这关系到一个人的教养和素质。
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6 m/ J0 w7 U+ G' L筷子虽小，但是中国人赋予它的文化内涵可不小，作为中国人，我们更应该注意筷子的用餐礼仪。以上所讲十五忌，是我们日常生活经常见的，也是应当注意的。
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8 Q6 ]! o, ?* ~4 G [- V来源：文学宝库 |
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