潼南人论坛

搜索
猜你喜欢
查看: 13137|回复: 0

鲜嫩水灵的早园笋,现挖现发,一口吃掉春天的味道!

[复制链接]

签到天数: 31 天

连续签到: 1 天

[LV.5]常住居民I

106

主题

130

帖子

2246

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
2246
发表于 2021-2-28 18:02:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国重庆 来自 中国重庆
走过寒冬,盼得春风
惊蛰一过
新绿已悄然遍及山坡及田野间
万众期待的美味
也在春雨后冒出了头
惊雷一响,春笋便从土里冒出尖来
再经春雨润泽,水灵灵脆生生
这个时节的春笋壳黄肉白
脆嫩又鲜美
每一口都能吃出鲜浓滋味
17.jpg

潼南区塘坝镇古家村重庆竹隐生态农业公司的基地里种植了200亩早园笋。每年的2月至5月,是看早园笋、吃早园笋的最好时机。一颗颗早园笋钻出“尖脑袋”,不经意间就在大地上蔓延开来,昭示着春的讯息。找早园笋是个技术活,因为这些自然的精灵非常善于“伪装”,与周围的环境配合得天衣无缝,只可近观而不可远眺焉。


10.jpg

12.jpg
早园笋笋体粗壮
呈红褐色,笋肉丰腴白嫩,口感鲜美
无苦涩且略带甜味
每年春天时
便是其最佳赏味期

13.jpg

挖笋也是个技术活
每一次掘土都小心翼翼
待看到笋头后
便细心地用铲子顺着笋的边缘挖松土
轻轻地取出,确保不伤根
挖出笋后将土填回,
防止竹鞭受到影响确保来年长势

原图1-800.jpg

3.jpg

15.jpg

2.jpg
早园笋,为笋中珍品
以其矮,壮,粗,嫩
颜色呈黄紫且带油光
笋肉厚实,白嫩鲜美
清香爽口而享有盛名

333.jpg

《本草纲目》称:笋有化热、清痰、爽胃、助消化、防便秘等功效。它的药用价值归功于含量很高的纤维素,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。


8.jpg

16.jpg

11.jpg
如何选到质量上乘的春笋?

挑选春笋时,有“四看”要留神。
①笋壳:一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。
②笋肉:颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。
③笋节:鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。


原图2-800.jpg

早园笋味鲜嫩、清脆可口,是我国人民最喜爱的传统佳肴。可炒、可焖、可炖、可煮,可拼冷盘,可做汤料,或与他菜烹调,其味更鲜美,素有"无笋不成席"之雅称。


1111.jpg

如何购买现采鲜春笋?

识别二维码即可购买

温馨提示:
由于是现挖新鲜早园笋,当天下单当天不能发货,第二天发货。新疆、西以及等偏远地区不发货。

更多优惠更多美食,请识别二维码加群



采摘价格:15元/斤
果园地址:潼南区塘坝镇古家村
联系电话:15968213199

p20.jpg

这个春天
我们即可赏油菜花、桃花、梨花
还可以去挖早园笋
约吗

回复

使用道具 举报

使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

快速回复 返回顶部 返回列表